La Master of Wine británica Jancis Robinson puntúa al Tantum Ergo Rosé como el mejor cava rosado del mundo

En la escala de 20 puntos de Jancis Robinson, donde la contención es la norma y cada medio punto se gana a pulso, el mejor es el Tantum Ergo Rosé con 17,5 es una declaración de intenciones. De él dice que es «complejo, elegante, con auténtica profundidad».

El reconocimiento internacional no llega solo. Jancis Robinson ha valorado cuatro vinos de la casa con puntuaciones de referencia: junto a los 17,5/20 del Tantum Ergo Rosé, otras tres etiquetas —Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir 2023, Impromptu Rosé 2025 e Impromptu Sauvignon Blanc 2025— alcanzan 17/20.

El rosado que lidera la categoría

Elaborado íntegramente con Pinot Noir, el Tantum Ergo Rosé 2023 seduce con un color oro rosa pálido brillante.

Además del éxito de Hispano por apostar por la uva tinta por excelencia de los champanes franceses y cultivarla en altura en la meseta de Requena, también está el modo de elaboración, con fermentaciones de barricas de 400 litros de roble francés nuevo y con prolongadas estancias en rima con sus levadoras, superando al menos los 30 meses antes de llegar al degüelle.

El resultado es tan singular, tan único, que sorprende a la catadora de la firma, Tamlyn Currin, que describe una cremosidad sorprendente y una inesperada intensidad de fruta para un Brut Nature —albaricoque, kumquat, manzana reineta—, con una burbuja finísima y de entrada muy firme, acidez marcada y una profundidad real. Su resultado lo sitúa al frente de los Cavas rosados de la cata.

Tres etiquetas más en lo más alto

Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir 2023 — 17/20. Perfumado y más amplio que la mayoría de los Cavas, con recuerdos de repostería y madreselva, una acidez de lima que aporta frescura y una densidad notablemente jugosa.

Impromptu Rosé 2025 — 17/20. Un Pinot Noir rosado expresivo y de textura marmórea: melocotón, frambuesa, naranja sanguina, granada y jazmín. «Absolutamente fabuloso», en palabras de la crítica.

Impromptu Sauvignon Blanc 2025 — 17/20. Un Sauvignon de carácter —comino, citronela y lima sobre una crema de vainilla— en un «bello juego entre riqueza y filo», verde y oro.

Mención especial merecen también los dos Impromptu 2025. Alcanzar 17/20 con añadas tan jóvenes es especialmente infrecuente: en una escala tan severa, los vinos recién salidos al mercado rara vez llegan tan alto, porque se juzgan antes de que el tiempo pula sus aristas. Que un rosado y un Sauvignon Blanc de 2025 lo consigan habla de la precisión de la bodega desde la viña.

Master of Wine y una de las voces más influyentes de la crítica internacional, Jancis Robinson es referencia obligada para sumilleres, importadores y distribuidores de todo el mundo. Que cuatro vinos entren de golpe en su radar —con un Cava rosado al frente de su categoría— confirma el rumbo de Hispano Suizas: identidad mediterránea, precisión y una vocación premium ya medida en los mercados internacionales.